NOWATORSKIE ZAPIEKANKI CHLEBOWE
Na początku jak zawsze kilka słów ode mnie. Otóż zapiekanki w moim odczuciu to coś co zawsze wychodzi i wszyscy je lubią. Oczywiście na pewno znajdą się i tacy co pokręca nosem. Chociażby znajdzie się ktoś kto nie lubi jakiegoś składnika. Najbardziej klasyczne to te na bagietce z pieczarkami i serem. Przechodząc przez Rynek w Krakowie można zaobserwować jak przechodzący tamtędy ludzie w popołudniowych godzinach zjadają kilogramy przeróżnych zapiekanek dziennie. Zgodzę się, że te kupne są smaczne ale sama także lubię z nimi poeksperymentować no i stąd przepis na moje zapiekanki trochę różniące się od tych klasycznych.
Na początku to czego do nich potrzebujecie a mianowicie -
SKŁADNIKI(na 6-8 zapiekanek):
- 6-8 kromek czerstwego chleba najlepiej ze środka bochenka iż kromki są największe
- 200g pieczarek(mogą być inne grzyby np. kurki)
- pęczek szczypiorku
- 100g żółtego sera w kostce
- 1/2 laski pasztetowej tylko najlepiej we flaku a nie takiej w plastikowej folijce. Taką pasztetową można zakupić w sklepie mięsnym.
- 3 ząbki czosnku
- 6 łyżek oleju
Na samym początku nastawiamy piekarnik na 200*C. Czosnek obieramy i kroimy w kostkę nie musi być tak całkiem drobno. Wrzucamy go do nie wielkiej miseczki i zalewamy olejem. Odstawiamy na chwilę. Pieczarki obieramy i kroimy w dowolny kształt u mnie coś w postaci półplasterków. Przesmażamy na złoty kolor na patelni z odrobiną masełka. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i każdą kromkę chleba przed położeniem na blachę smarujemy tym czosnkowym olejem. Oczywiście jak nie chcecie wykładać czosnku na chlebek nie musicie. Ja go uwielbiam więc dodałam. Na kromce rozsmarowujemy trochę pasztetowej nakładamy wedle uznania pieczarek i na pieczarki układamy szczypiorek. Tylko nie taki zmaltretowany a jak mamy pęczek to podzielmy go na długość na pięć części i takie długie wąsy układamy na pieczarkach. Teraz pozostało nam już zestarzeć ser i posypać nim nasze zapiekanki. Kiedy już to zrobicie nie pozostaje nic innego jak wstawić je do piekarnika na około 7 min. Ważne aby ser się całkowicie roztopił a reszta składników podgrzała. Teraz już tylko pozostaje zajadać się smacznymi zapiekankami. Smacznego!
