PRZETWORY - LATO ZAMKNIĘTE W SŁOIKU czyli SAŁATKA NA ZIMOWE OBIADY
Kto z nas nie marzy o świeżej sałatce do obiadu zimą. Nie możemy się już doczekać nowalijek i smacznych sezonowych warzyw. Niestety zima potrafi być długa. Zdradzę wam dziś przepis na mają rewelacyjną sezonową sałatkę zamkniętą w słoiku idealną do obiadu. Przetwory to coś wspaniałego w sam raz na długie zimy. Taki mały akcent lata.
SAŁATKA W SŁOIKU
SKŁADNIKI ( na 5 nie wielkich słoiczków)
1 papryka
0.5 średniej wielkości kapusty
2 średniej wielkości marchewki
1 czerwona cebula
3 nie wielkie ząbki czosnku
sól
pieprzem
ZALEWA :
200 ml wody
100 ml octu
100 ml oleju
1 łyżka nasion gorczycy
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
kilka ziaren całego pieprzu
3/4 szklanki cukru
Kapustę szatkujemy, paprykę kroimy w małe cienkie paski a cebulę w pół talatki, marchew ścieramy na tarce wraz z 3 ząbkami czosnku. Teraz solimy i pieprzymy ja dostałam kolorowego. Odstawiamy na kilka chwil i przekładamy do słoików ale nie tak aby było bardzo mocno upchane. Pamiętamy aby zmienił się jeszcze płyn.
W garnku doprowadzamy do wrzenia wodę olej ocet oraz cukier gorczycę pieprzymy ziele angielskie i liść laurowy. Teraz kiedy słoiki są juz pełne dopełniamy je zaletą tylko tyle by zakryły wierzch.
Teraz zakręcamy słoiki i pasteryzujemy przez 15 min. Jedna ważna sprawa pasteryzujemy w dużym garnku dno wykładamy szmatką i wstawiamy słoiki tak by się nie stykały. W dodatku dopełniamy zimą woda do 3/4 wysokości.
Gotowe a więc czekamy na zimę juz uzbrojeni w smakowite przetwory.
